Ramazan’ın vazgeçilmezi kuruyemiş

Çarşamba Pazarında stant açan Korkuteli’nin tanınmış Kuruyemişçisi Dercan Kuruyemiş Ramazan Ayında en çok tercih edilen kuruyemiş ve kuru meyveleri anlattı. Ceviz bir numara diyen Dercan Kuruyemiş “Ayrıca hurma ve kuru meyveler de hem sahurun hem iftarın vazgeçilmezi olarak tercih ediliyor” dedi. Ramazan ayında en çok uğranan tezgâhların başında kuruyemiş ve kuru meyve tezgâhları oluyor. Ceviz, hurma, fındık, fıstık, kuru kayısı, kuru incir kuru erik gibi besinlerin uzmanlarca da tavsiye edilmesi vatandaşların bu besinleri çok tüketmesini sağlıyor. Korkuteli Çarşamba Pazarında kurulan kuru yemiş ve kuru meyve tezgâhlarının kalabalık olmasının bir diğer sebebi de Ramazan ayında kaybedilen enerjini vücuda geri alınması.   

İncir en yüksek lif içeriğine sahip meyvedir. Sadece 1 adet kuru incir 2 gram lif sağlamaktadır ki bu tavsiye edilen günlük ihtiyacın %20'si'dir. Son 10-15 yılda yapılan araştırmalar sonucunda, bitkisel gıdalarda bulunan liflerin sindirim sisteminin düzgün olarak çalışması açısından çok önemli olduklarını ortaya koymuştur. Besin olarak alınan lifin sindirime yardımcı olduğu ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanları tarafından lif alımını artırmanın en iyi ve en ideal bir yolu olarak, lif açısından zengin olan incir tüketimini önermektedirler.